結婚相談所MNJ@三重県

出席した結婚式の料理が美味しいと、とてもうれしいですよね。そんなおめでたい料理の定番食材といえば「伊勢エビ」ですね。和食にも洋食にもマッチする味と、縁起物としてふさわしい赤い姿など、宴席にピッタリな食べ物ですよね。

この伊勢エビ、日本では古くから食べられていたようで、奈良時代の書物にも登場していて、宮中にも納められたりしていたんだそうですよ。

名前の由来はいくつかあるそうですが、現在の三重県（ちなみに三重県の県魚は伊勢エビなんだそうです）がある伊勢の辺りでよく獲れたことからというのと、磯によく棲息していたことから「イソエビ」がなまったものだとも考えられているそうです。また長い触角をしたその姿から、鎧兜をまとった姿のようだと武士に好まれ、威勢がいいということから「イセエビ」になったともいわれています。

これまでは養殖ができなかったこともあって高値でしたが、近年養殖に成功した研究所もあって、事業化に期待がかかっているんだそうですよ。もし養殖ができたら、結婚式の料理の伊勢エビがまるまる一匹食べられるかもしれませんね！