結婚相談所MNJ@広島市

広島といえば牡蛎の名産地ですね。ちなみに牡蛎は英語で「Ｒ」のつく月にしか食べられないといわれていて、そのもっとも美味しい時期は11月　２月頃なんだそうです。

この牡蛎に合うといわれるのが、白ワインです。牡蛎に合わせるワインは、ミネラル分を多く含んだ土地で出来た白ワインがいいんだそう。これは、もともと海だった土地が隆起して陸地になった場所で、数億年前に生息していた珊瑚や貝殻などが堆積して地層化したものが、ミネラルを多く含んだ「石灰質」とよばれるもので、そこからは太古の生物である三葉虫やアンモナイト、ウミユリといった、海に棲息していた生物の化石が多く発見されるんだそうです。確かに海だった場所で作られたワインなら、海の牡蛎と合いそうですよね。

このワインと食べ物の組み合わせ、フランス語では「マリアージュ」といって、これには「結婚」という意味があるんです。お互いが合わさることで味わいが深まり、別々に食べるより何倍も美味しくなる……なんだか本当に結婚と同じですね。